WEINBAU MARTIN HIRSCH

Neugierig? Dann bestelle dir jetzt unser aktuelles Weinpaket – mit sechs sorgfältig ausgewählten Weinen aus dem Jahrgang 2023.
1x Plateau Silvaner 2023
1x Grubersbuckel 2023
1x Vom Siebenerlei 2023
2x IBKNW 2023
1x Pet Nat -floating in the sunrise- 2024
(Paketinhalt 4500 ml)

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VOM SIEBENERLEI

Dieser hellrote Wein wird aus handgelesenen Dornfelder- und Domina-Trauben hergestellt, spontan vergoren, unfiltriert abgefüllt und ohne zugesetzte Sulfite. Er überzeugt mit einer geschmeidigen, leicht zugänglichen Art und einer lebendigen Säure, die ihn frisch und angenehm macht. Gut gekühlt genießen.

GRUBERSBUCKEL

Die Ruländer-Trauben, angebaut auf Muschelkalk, wurden mit der Schere geerntet und in Eimern gesammelt. Anschließend erfolgte eine spontane Maischegärung über acht Tage. Nach schonendem Pressen wurde der Wein fast ein Jahr im Edelstahltank ausgebaut – ohne zugesetzten Schwefel und unfiltriert.

PLATEAU SILVANER

Die Trauben, angebaut auf Muschelkalk, wurden sorgfältig von Hand gelesen, mit den Füßen gestampft und nach kurzer Maischezeit schonend gepresst, bevor sie spontan vergoren wurden. Anschließend reifte der Wein fast zwei Jahre auf der Vollhefe in Eichen- und Edelstahltanks. Unfiltriert.

PETNAT

Dieser lebendige Pet-Nat wird aus einer Cuvée von Dornfelder- und Domina-Trauben hergestellt, spontan vergoren, unfiltriert abgefüllt und ohne zugesetzte Sulfite. Mit lebendiger Säure, saftiger Kirschfrucht und feiner Perlage ist dieser Wein eine echte Erfrischung für laue Sommernächte.